Esplora, ama, vivi

Io vivo a Los Andes, una cittá situata al centro del Cile, dove il clima é abbastanza simile a quello della mia cittá italiana, Siracusa. L’unica differenza é il paesaggio. Los Andes,

infatti, é conosciuta come una delle cittá piú calde del Cile in estate, perché é completamente circondata dalla Cordigliera delle Ande e questo fa si che si accumuli tutto il calore. Al nord, il paesaggio é molto differente; io sono andata a fare un piccolo viaggio di 10 giorni, ospitata da un’altra studentessa di scambio italiana, nella cittá di Copiapo. Quando sono arrivata, sono rimasta meravigliata: la cittá era completamente immersa nel deserto, ed é stato stupendo percorrere un breve tragitto in un fuoristrada.

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Questi sono due, tra i tanti, piatti tipici cileni ed anche i primi che ho provato. Il primo si chiama mote con huesillos ed é un dolce tipico estivo, ma che in realtá é buono da mangiare durante tutto l’anno. Si tratta di mote, che é una parte del grano, che si cucina, e pesche disidratate che, dopo essere state cucinate con acqua, zucchero e cannella, assumono una consistenza morbida, dolce e succosa. Quando l’ho assaggiato la prima volta non mi piaceva assolutamente, era strano, soprattutto il cosidetto mote. Ma con il passare del tempo ho finito ad innamorarmi veramente di questo piatto. Mia mamma mi ha insegnato a cucinarlo e prepararlo e giá le ho detto che me ne porteró abbastanza per poterlo cucinare alla mia famiglia in Italia. Amo la sua cucina e le piace cucinare, cosí come a me, quindi impariamo sempre l’una dell’altra.

Il secondo piatto, invece, si chiama prieta. Quando mi hanno servito questo cibo nel piatto, ho chiesto subito cosa fosse, perché a giudicare dall’aspetto e dall’odore non era assolutamente invitante, peró non mi hanno voluto dire cosa fosse fino a quando non l’abbia provato: era sangue cotto. Anche prima che me lo dicessero, avevo detto che non mi piaceva e questo ovviamente non ha fatto altro che peggiorare la situazione peró ugualmente sono felice di averlo provato perché anche il cibo ed i piatti tradizionali fanno parte della cultura di un paese!

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Questo è uno dei miei posti preferiti, che ho visitato. Si chiama Puente de los Deseos, cioè ponte dei desideri, e come si può notare dalla foto è pieno di nastrini dove ogni persona scrive il proprio desiderio. Mi sono innamorata di questo ponte, sono rimasta affascinata, mi ha fatto pensare tanto e sapete perché? Perché quando dovevo iniziare a scrivere il mio desiderio, non sapevo cosa poter scrivere; pensavo a cosa potessi mai desiderare in quel momento. Ho tutto: una famiglia e degli amici che mi amano, una vita fantastica, mi trovavo a 11.000 km da casa e non ero mai stata così felice come allora, quindi cosa potevo desidera di più dalla vita? Alla fine, giusto per lasciare un segno, del mio passaggio, un ricordo, ho desiderato semplicemente che questa esperienza che sto vivendo qua possa andare sempre meglio e che passi gli ultimi pochi mesi che rimangono nel migliore dei modi, con le migliori persone, senza pensare al ritorno ma semplicemente vivendo ogni giorno come se fosse l'ultimo e cogliendo l'attimo, sempre; la mia frase, quella che mi descrive alla perfezione, infatti è Carpe Diem, perché veramente il giorno che ho deciso di fare questa che molto chiamano pazzia, ho colto l'attimo e mi sono iscritta ad AFS ed è stata la pazzia migliore che abbia mai potuto fare.